De herfst is een prachtig seizoen waarin de natuur, je cliënten en jijzelf meer tot verstilling mogen komen. Maar naarmate de dagen korter worden en de temperatuur begint te dalen, kun je je ook vermoeider voelen en vatbaarder zijn voor verkoudheden en griep. Het is belangrijk om jezelf met de juiste voeding en voedingsstoffen te ondersteunen. Geef het immuunsysteem en algehele welzijn van je cliënten en jezelf een boost met broccoli.

Broccoli wordt vaak gezien als een gezonde keuze, maar wist je dat deze groene groente nog veel meer te bieden heeft? Laten we eens duiken in de wereld van broccoli en ontdekken waarom deze superfood een vaste plek in jouw dieet verdient.

1. Bloem: Allereerst: wat is broccoli eigenlijk? Het woord broccoli is het meervoud van het Italiaanse woord broccolo, dat "bloeiende top van een kool" betekent. Net als bloemkool, is broccoli een bloem. Veel mensen eten alleen de bloemknoppen, maar ook de steel en bladeren kun je eten.

2. Vezelbom: Ben je op zoek naar meer vezels in je voeding? Dan is broccoli jouw nieuwe beste vriend! Eén portie broccoli van 200 gram lever maar liefst 15-20% van je dagelijkse vezelbehoefte. Vezels zijn belangrijk voor een goede spijsvertering en kunnen helpen bij het verlagen van je cholesterolgehalte en draagt ook bij aan een lager risico op hart- en vaatziekte.

3. Weerstandsheld: Voel je je vaak moe of verkouden? Dan kan broccoli je helpen om je weerstand een boost te geven. Deze groene groente zit boordevol vitamine C, een krachtige antioxidant die je immuunsysteem versterkt en je beschermt tegen vrije radicalen. Broccoli bevat minstens evenveel vitamine C als het bekende vitaminebommetje, de kiwi. Met 200 gram broccoli krijg je zelfs ruim de aanbevolen hoeveelheid vitamine C per dag binnen.

4. Gezonde ogen: Broccoli bevat bètacaroteen, een stofje dat in je lichaam wordt omgezet in vitamine A. Vitamine A is essentieel voor een goede nachtzicht en een gezonde huid. Dus als je wilt stralen van binnenuit, is broccoli een slimme keuze. Daarnaast bevat het een flinke dosis luteïne, een stof die een natuurlijk filter vormt tegen oxidatieve schade.

5. Vitaminenkrachtpatser: Naast vitamine C zit broccoli ook vol vitamine K. Vitamine K is belangrijk voor een goede bloedstolling en speelt een rol bij de opbouw van sterke botten.

6. Energieleverancier: Broccoli bevat ijzer en fosfor. Deze mineralen ondersteunen je energiestofwisseling en versterken je botten. IJzer helpt bij het transport van zuurstof in je lichaam, terwijl fosfor een belangrijke rol speelt bij de opbouw van botten en tanden. Broccoli bevat ook een ruime dosis calcium en magnesium, maar ook kalium en zink.

7. Onverwacht voedzaam: De meeste mensen gooien de stronk van broccoli weg, maar dat is zonde! De stronk is namelijk vaak nog voedzamer dan de roosjes. Je kunt de stronk raspen en toevoegen aan salades, roerbakken of soepen. Gooi hem dus niet weg!

Naast de indrukwekkende voedingswaarde biedt broccoli ook tal van gezondheidsvoordelen:

• Hartgezond: Broccoli bevat sulforafaan, een stofje dat ontstekingen in het lichaam kan verminderen. Deze ontstekingen worden in verband gebracht met hartziekten. Ook is het antibacterieel, antischimmel, antikanker en antioxidant.
• Kankerpreventie: Onderzoek heeft aangetoond dat broccoli mogelijk kan helpen bij het verminderen van het risico op bepaalde soorten kanker, zoals darmkanker en prostaatkanker.
• Diabetesbeheer: De vezels in broccoli kunnen helpen bij het reguleren van de bloedsuikerspiegel, wat belangrijk is voor mensen met diabetes.
• Goed voor het geheugen: Net als aardappelen, radijsjes, sinaasappels en appels bevat broccoli een stof die hetzelfde effect heeft als medicijnen die gebruikt worden om Alzheimer tegen te gaan. Het is niet wetenschappelijk bewezen dat broccoli deze ziekte bestrijdt, maar wel dat je hersenen minder snel aftakelen als je regelmatig deze groente eet.
• Gezonde huid: De antioxidanten in broccoli kunnen helpen bij het beschermen van de huid tegen schade door vrije radicalen, waardoor je huid er jonger en stralender uitziet.
• Gewichtsbeheer: Broccoli is een caloriearme groente die je kunt toevoegen aan je maaltijden om je verzadiging te verhogen zonder veel extra calorieën binnen te krijgen.
  
  

Broccoli kan op verschillende manieren worden bereid, waardoor het een veelzijdige groente is die past bij elke smaak. Hier zijn enkele ideeën:

• Roosjes: Stoom, kook, bak of grill de broccoliroosjes.
• Stronk: Rasp de stronk en voeg het toe aan salades, roerbakken of soepen.
• Smoothies: Voeg broccoli toe aan groene smoothies voor een extra dosis voedingsstoffen.
• Ovenschotels: Broccoli kan heerlijk zijn in ovenschotels met kaas, groenten en granen.
  
  

Zoals je ziet, is deze veelzijdige groente is niet alleen lekker, maar ook nog eens ontzettend gezond.

Door regelmatig broccoli te eten, kun je je gezondheid op allerlei manieren verbeteren. Dus waar wacht je nog op? Inspireer jouw klanten om broccoli toe voegen  aan hun maaltijden!